Wie reinige ich die verbrannte Milch aus einem Glas-Keramik-Herd?

Ich habe einen Glaskeramik-Herd (Ceran), und ich habe verschüttet etwas Milch drauf, die natürlich sofort verbrannte sich selbst auf die Oberfläche. Es scheint resistent gegen jede milde Möglichkeit, es zu entfernen, und ich bin mir nicht sicher, wie hart ich versuchen kann, um es zu entfernen, ohne eine Beschädigung der Glas-Keramik-Oberfläche.

Was ist der einfachste Weg, um zu entfernen, wie verbrannte Milch aus einem Glas-Keramik-Herd, ohne es zu beschädigen?

+121
steve ulrich 08.09.2011, 07:10:12
26 Antworten

In America 's Test Kitchen' s "Wie Kann es sein Gluten-Frei", die Sie erwähnt, dass Sie in der Regel zu geben, andere Mehle zusätzliche Zeit zum einweichen vor dem Kochen.

Sie empfohlen uns, indem Sie Ihre Teig oder Teig 30 Minuten ruhen vor dem Backen, damit das Mehl voll Hydrat. Dies kann auch erfordern zusätzliche Flüssigkeit.

+979
vozdyx 03 февр. '09 в 4:24

Ich werde die Eröffnung eines gebratene Gurke imbissstand im nächsten Jahr. Ich möchte meine eigenen Gurken, da werde ich Sie schneiden, wie Sie es nicht kaufen, aus einem Geschäft. Ich bin mit einem schnellen Gurke-Methode jetzt, dass zu 100 Prozent Essig (zusammen mit Gewürzen). Ich habe bemerkt, Sie braten besser als kalt. Mein problem ist das ich nicht genug Speicher zu kühlen Sie alle. Ich werde speichern Sie 5-Gallonen-Eimer. Wie lange kann ich halten Sie aus, bevor Sie gekühlt werden müssen oder verwendet?

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Mary 30.08.2019, 07:50:08

Ich möchte mehrere Brote von einem Honig-Apfel-challah für Jüdische Freunde zu Rosch Haschana. Jedoch bin ich unterwegs, wenn die Stadt zum Labor Day Wochenende. Wenn ich Backen einige auf Samstag Nacht und Dichtung in Ziploc-Beutel und lagern Sie es im Kühlschrank, wird es frisch genug, um zu liefern die folgenden Mittwoch?

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Migs Isip 10.02.2018, 15:55:48

Eine bolognese-Art-sauce Rezept ich in der Regel nicht verwendet ground beef, in Dosen Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Chili, Knoblauch und Lorbeerblatt. Das Lorbeerblatt gegart mit dem rest für eine Weile, und die Soße schmeckt falsch , wenn ich vergessen habe, es in.

Nun meine Frage, funktioniert das Lorbeerblatt, etwas bestimmtes zu tun, wie Zucker gegen die Säure von den Tomaten, oder ist es rein, dass der Geschmack wird nicht vertraut-und so fühlt sich falsch?

+924
Ananya Kapoor 23.02.2010, 09:31:20

Blumenkohl-Reis funktioniert. Es gibt viele Variationen, aber im Grunde haben Sie Rost Blumenkohl und Kochen Sie Sie in leicht gesalzenem Wasser für 1-2 Minuten. Fügen Sie etwas butter. Meins sieht ungefähr so aus: Blumenkohl-Reis mit Huhn

+890
radouxju 15.08.2011, 08:54:51

Ich lege Sie direkt auf den Herd-Brenner und drehen mit einer Zange. Funktioniert großartig, Sie schmecken so besser.

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Immortal Blue 12.05.2019, 12:21:10

Eine schnelle Suche im internet "Café Brulot" gibt eine Anzahl von Rezepten.

Es ist sogar ein scan des"Guten Geschmacks Heute" von Emily Post, die in der St. Petersburg Times Feb 6 1938), beschreibt die Café Brulot (kein Rezept).

http://news.google.com/newspapers?id=nx9PAAAAIBAJ&sjid=Wk0DAAAAIBAJ&pg=3267%2C872400

+814
JimS 13.05.2013, 20:08:43

Ich glaube, der primäre Grund ist, dass die pasta Wasser ist schon heiß. Wenn Sie brauchen, um dünne Ihre sauce kurzfristig, fügen Sie die heiße pasta-Wasser, und es wird nicht abkühlen Ihre Soße. Sekundäre Vorteile sind:

  1. Das pasta-Wasser ist schön, Salzgehalt, sodass man nicht verdünnen der Salzgehalt der Soße. Dies setzt Voraus, Sie gesalzene Nudelwasser. Sie haben, richtig?
  2. Es gibt einige Stärke in der pasta-Wasser. Jedoch, da die Nudeln Wasser bereits erreicht hat, eine hohe Temperatur, die Eindickung profitieren würde schon erreicht werden. Wenn Sie Ihre pasta-Wasser ist alles, wie alle anderen, die ich je gesehen habe, es ist nur in etwa so flüssig, wie jedes andere Wasser. Also dieser Vorteil ist wahrscheinlich vernachlässigbar. Vielleicht hat es mehr Wirkung zeigen, wenn die Nudeln Wasser Hinzugefügt, um die sauce reduziert hat.
+790
acdx 31.05.2015, 21:23:20

Ihre standard-Oster-Stil Mixer wird das gut machen. Dass insbesondere Mixer hat den großen Vorteil, dass Ersatzteile und "upgrade" Teile sind super leicht zu finden. Oster habe ich noch einen Oster blender, das gehörte meiner Großmutter. Häufige Vermischung von kochend heißen Flüssigkeiten verschleißt der o-ring, aber o-Ringe sind Billig und einfach zu ersetzen. Sie können eine perfekt gute alte Oster bei einem secondhand-laden für ein Lied.

Lesen Sie auch dies: Wie kann ich sicher mit einem Mixer mit heißen Flüssigkeiten?

Hier ist eine gute info auch von About.com: "Blend heiße Flüssigkeiten sorgfältig, beginnend auf der niedrigsten Geschwindigkeit; lassen Deckel Kappe für steam zu entkommen und füllen Sie das Glas nur halb voll, so dass mehr Raum für expansion. Sie müssen möglicherweise verwenden Sie einen hot-pad, halten Sie den Deckel während des Betriebs."

Im Voraus zu wissen, dass Sie sich nicht mischen wollen heiße Flüssigkeiten, möchten Sie vielleicht wählen Sie ein Glas "Hitze-Schock-Beweis" blender-Glas statt Plastik. Kunststoff bleiben soll strukturell solide, aber es wird verschleiert.

+614
ketrinkiss13 01.01.2011, 15:33:51

Bin ich beim Lesen über ein Buch von cocktails aus dem Jahre 1865 und ich habe oft gesehen, die Messung für eine bestimmte Zutat aufgeführt als "do.". Was bedeutet das?

Beispiele:

40 1/2 Unzen von gerösteten und gemahlenen Kakao.
6 2/3 tun. gemahlener Kardamom-Samen.
6 2/3 tun. gemahlener Ceylon-Zimt.
7 Liter Alkohol, 95%.
20 tun. Wasser.



Oder:

2 Liter Boden malt.
6 tun. Wasser, bei 142° (Grad) erhitzen.

Oder, die meisten verblüffend:

1 Pfund = 16 Unzen
1/2 do. = 8 tun.
1/4 do. = 4 tun.

+555
berry120 14.05.2012, 23:16:28

Ich habe jahrelang die hacken bis Chorizo und Kochen Sie es, ohne andere Vorbereitung. Ich hab letztens schon gesagt, ich habe etwas falsch gemacht und sollte die Chorizo schälen erste. Es ist Schmerz zu schälen, und ich habe nicht bemerkt keinen Unterschied.

Was ist die Haut der Chorizo-Wurst aus, und sollte es entfernt werden, bevor Sie Kochen oder nicht?

+513
geoelectric 25.08.2010, 21:36:49

Meine selbstgemachten burger patties wurde stinkend, nach einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt (nicht der Gefrierschrank). Der Geschmack nach dem ich Gegrilltes Ihnen war auch nicht gut. Zusammen mit dem Geruch, es ist auch das Blut stagniert in den container.

Gibt es irgendwelche Lösungen? Sollte ich kochte das Rindfleisch zuerst? Aber dann Frage ich mich, ob der Geschmack, nachdem ich die gegrillte patty anders sein würde.

+502
szym 05.07.2016, 11:02:48

Die andere überlegung die ich habe sehen ist ... wie groß ein-gas-Brenner führen Sie es auf? Wenn die Flammen kommen, bis die Seite der Pfanne, dann erwärmen Sie den Griff aus heißem gas und nicht von Wärmeleitung aus der Pfanne Körper.

Mit einer Pfanne, die zu klein ist, oder ein Brenner, der ist zu groß und viel zu aufgedreht hoch, die Griffe können heiß genug, brennen Sie (oder set Holz Griffe am Feuer...).

Wenn Sie ein Induktion Herd oder solid-top stove dann, dass meist nicht ins Spiel kommen... wohlgemerkt, ich hatte noch nie verarbeitet zu trifft zu berühren auf einem Induktionsherd.

+490
suziellama 05.06.2015, 04:13:04

Schwarze Sesam-Samen tun, vermitteln einen stärkeren Geschmack als normale Sesam, vor allem, wenn leicht geröstet in einer trockenen Pfanne. Sie sind toll geschliffen und Hinzugefügt, reichen kräftige Suppen oder brühen.

Weißen Sesam auf der anderen Seite, hat einen etwas leichteren Geschmack. Geröstete weiße Sesamsamen gut gemischt mit Thunfisch, mayo und roten Zwiebeln. Sie fahren auch sehr gut mit Huhn und einige Fischgerichte.

Insgesamt, weißem Sesam geht auch mit leichter farbige und aromatisierte Speisen. Schwarzer Sesam geht auch mit dunkler und stärker gewürzten Gerichten passt. Mindestens das ist, was ich Tue. Natürlich, Sie können versuchen, Sie mit dem, was dish Sie wollen. Dies sind nur einige der persönlichen Vorlieben.

Oh, und schwarzer Sesam öl, für einige seltsame Grund, nicht vermitteln, wie stark ein Geschmack wie white Sesamöl. Asiaten add schwarzen Sesam-öl um die Nudeln zu vermitteln einen wunderbaren Geschmack.

+483
Ben Tam 17.10.2015, 16:12:40

Ich in der Regel auch den Einsatz in Flaschen Zitronensaft, da mein budget nicht zulässt für frische Zitronen.

Stilltasty sagt, man sollte die Flasche innerhalb einer Woche, aber ich habe Erfolg mit halten es viel, viel länger.

Das heißt, dies ist ein Element, das wird nicht funktionieren in der Regel gut Vergangenheit seinen besten nach Datum, die ich gefunden habe.

Vielleicht in der Zukunft, können Sie frieren Sie in Würfel, wenn Sie nicht verwenden es schnell genug?

+463
discoloop 03.05.2013, 21:59:59

Der einfachste Weg ist zu 1/3 füllen Sie die Tasse mit kaltem Wasser (aus dem Wasserhahn/Armatur), und füllen Sie dann mit kochendem Wasser.

Das Wasser aus dem Wasserhahn ist nicht bei genau 0 Grad (etwas wärmer), aber ebenso das Wasser aus dem Kessel nicht bei exakt 100 Grad, so dass die beiden einander die Waage halten, um innerhalb von ein paar Grad von 70c - nahe genug, nicht zu interessieren.

Es ist wirklich ganz einfach. Der Unterschied in der Sauerstoff-Gehalt wird vernachlässigbar sein, da 70% des Wassers wird immer noch gekocht wird, und die anderen 30% ist Sauerstoff durch den Akt des Gießen Sie Wasser in es.

+357
Lowella Loren Villocino 10.03.2015, 07:11:22

Sie nicht wollen, um Sie warm zu halten-das wird dazu führen, dämpfen selbst und überkochen. Sie brauchen, um es kalt und ziemlich trocken, so schnell wie möglich, so dass Sie werden aufhören, zu absorbieren Wasser für die Stunde, er sitzt herum, dann erhitzen schnell in der letzten minute.

Undercook die Nudeln leicht-von irgendwo zwischen zwei und einer Minuten-so dass es nicht mehr knusprig, ist aber extrem zäh. Ziehen Sie es aus, speichern das heiße Wasser, und Tauchen Sie es in eine möglichst große Menge von Eis-Wasser, wie Sie können, sammeln. Sobald die Nudeln kalt ist, ziehen Sie es aus, das Wasser auch.

Die Oberfläche der Nudeln wird immer noch bedeckt werden im nass-Stärke, die bewirkt, dass alle die Stücke zu starten kleben zusammen, wie Sie sitzen. Um dies zu vermeiden, werfen Sie die Nudeln mit etwas öl (egal, welche Art Sie verwenden, weil Sie gehen, um es abzuwaschen später), so dass alle Teile, die beschichtet sind. Sie können die pasta auf den Zähler, wenn du gehst zu verwenden es bald,* und möchten Sie vielleicht, um es zu bedecken. Wenn Sie bereit sind zu Essen, bring das Kochwasser wieder zum Kochen bringen, und lassen Sie die pasta in. Es dauert ein wenig mehr als die abgezogen minute fertig Kochen; es hängt davon ab, wie schnell Sie stark abgekühlt, wie dick es ist, wie viel Sie trocknete es ab, wie kalt es ist, wenn Sie legen Sie es zurück in das Wasser, ... wie immer, probieren es ist der einzige Weg, zu sagen, wenn es fertig ist.

Wenn Sie Sie in den Kühlschrank stellen, es sollte wiederverwendbar sein, für mindestens ein paar Tage.

Ich bin mir nicht sicher, warum Sie wollen, um zu Kochen Ihre pasta vor der Zeit, aber wenn Ihre Idee ist, verkürzen Sie den last-minute-Schritt bekommen die Nudeln vollständig gekocht haben, sollten Sie sich in pre-einweichen der Nudeln, eine ganz ketzerisch faszinierend Vorschlag, dass Harold McGee vor kurzem gemacht.


*Lebensmittel-Sicherheits-denkende Menschen würden sagen, müssen Sie es im Kühlschrank, wenn Sie gehen zu halten Sie für mehr als zwei Stunden.

+356
Lauren Lindley 12.01.2016, 05:47:10

Muss ich ersetzen mein Glaskeramik-Kochfeld was ist zehn Jahre alt, aber jetzt sind die meisten der Kochflächen innerhalb meines Budgets haben kleinere Elemente, so dass meine Bratpfanne größer sein wird, als die Elemente. Spielt das eine Rolle?

+335
Vladislav Chapaev 14.09.2017, 00:02:36

Ich habe nur das Roastbeef in den Ofen und ich weiß nicht, ob ich ruiniert es bereits. Also, was passiert ist:

Ich verschwenderisch angewendet, rub, Salz, schwarzer Pfeffer, getrockneter Rosmarin und frischem Knoblauch um das Fleisch vor anbraten. Dann habe ich versucht, zum anbraten in die Pfanne. Die Kruste von Kräutern wurde dunkler und dunkler, aber das Fleisch darunter war noch ganz roh, bis schließlich die Küche füllte sich mit dichtem Rauch, wie die Kräuter begannen zu schwärzen und bekam verkohlt. Und ich fühle mich dumm, dass ich nicht sehen, dass im Voraus. Ich habe versucht, das beste aus der situation, kratzte die verbrannten Kräuter aus, angewandte frischen Kräutern und setzen es in den Ofen bei 90°C als geplant.

Jetzt der Haken: Die Reihenfolge von Operationen diktiert wurde mir vorher. Ich akribisch befolgt die Regeln dargelegten von meiner Freundin - die Regeln für das Roastbeef noch überliefert, von generation zu generation in Ihrer Familie aus alten Zeiten, offenbar Pharao Sethos, ich erfand diese Regeln und wer bin ich, Sie zu hinterfragen? Und die Regeln sagen: reiben Sie vor dem großen Feuer.

Jetzt möchte ich die folgende Frage an die community: Reiben Sie braten vor oder nach dem anbraten? Was würden Sie tun, wenn Sie waren nicht gebunden an irgendwelche fragwürdigen alte Weisheit, und eine proto-sumeric Fluch?

+331
Olis 03.08.2015, 02:23:12

Ich benutze es für Hartkäse wie Parmesan und Romano. Es reibt es ganz gut für Dinge wie Nudeln.

+331
Doug Ramsey 21.06.2010, 12:38:38

Ich wirklich don ' T denke, es ist notwendig für diese Anwendung, Didgeridrew ist die Beratung bezüglich der Teig scheint spot-on für mich. Allerdings, wenn Sie wirklich wollen, eine momentane Temperatur aus irgendeinem Grund ändern und Sie stecken mit einem problematischen Herd, Sie können das ändern, wenn Sie können Steuern, einzelne Brenner separat.

Belassen Sie die anderen Brenner auf "high" stellen, während Sie daran arbeiten die Brenner auf "low". Dann, wenn Sie wollen eine schnelle Zunahme der Hitze-Ebene, die Sie gerade Schalter Brenner. (Kochfelder = Brenner, richtig?) Sie müssen nur halten Sie die "hoch" - Brenner für die Länge der Zeit es braucht, um Wärme, oder einfach nur halten einen Topf mit kochendem Wasser auf den "high" - Brenner, bis Sie bereit sind, die swap. Natürlich, der Prozess funktioniert genauso gut in umgekehrter.

+255
nubee 28.03.2018, 05:22:23

Es hängt davon ab.

Die Haut der Auberginen können manchmal etwas hart nach der Zubereitung, vor allem, wenn Sie die Arbeit mit älteren Obst-und gelten trockene Hitze (z.B. Grillen). Während dem Kochen die Haut sollte weich werden, aber einige Leute mögen die textur Unterschied zwischen der sehr weiche innere Fruchtfleisch und die spürbar festere Haut.

Die Entscheidung, sich zu schälen oder nicht, ist ähnlich wie die Frage, ob die sollte man schälen, Paprika Haut oder Tomaten - es hängt davon ab, was man plant zu Kochen und ob man Objekte auf der textur. Verlassen Sie die Schale auf die helfen können, halten Scheiben zusammen beim Grillen oder braten in Scheiben. Oder, einer meiner Lieblings-Zubereitungen, die Haut kann sich wie ein Einweg-container beim Grillen die ganze Frucht, bis das Fleisch wird sehr weich, die können dann abgeschöpft werden und puréed.

Auf der anderen Seite, die Farbe, den Kontrast zwischen der dunklen Haut und den hellen Innenraum kann das hinzufügen visuellen Reiz auf einem Teller, einige Köche entfernen, nur die Streifen der Haut zu schaffen ein Muster auf die Außenseite der Auberginenscheiben.

+245
pantonp 10.07.2017, 14:50:12

Meine Lieblings-Schokolade-mousse Rezept verwendet Gelatine als STABILISATOR. Ich habe es als Füllung zwischen Kuchen Schichten und es funktioniert wirklich gut. Ich sehe nicht ein, warum Sie nicht nutzen konnten, es auf der Außenseite der Torte so gut.

Sie wollen zu halten, der Kuchen gekühlt. Ich weiß nicht genau, wie lange es stabil bleibt, aber ich halte es in den Kühlschrank für mehrere Tage ohne ein problem.

+194
sunjinghuan 21.04.2013, 00:30:20

Teil des Problems ist, wie gesagt, versucht, zu konvertieren-Lautstärke Messungen-Masse-Messungen. Sie können das nicht ohne die Kenntnis der Schüttdichte der Materialien und warf diesen Faktor in die Gleichung ie. ein tablespoom Maisstärke (VK-mais-Mehl) nicht die gleiche Masse wie ein Esslöffel feines Salz. (In den USA, denke Gewicht statt Masse wenn es technisch falsch ist) Ein tolles, kleines Programm, das ich benutze für Konvertierungen finden Sie unter https://joshmadison.com/convert-for-windows/. Es ist kostenlos! Bei arbeiten mit einem Roolander Rezept, versuchen Sie sich zu erinnern, dass Ihre El haben 20ml 15ml Volumen nicht wie üblich in viel von dem rest der Welt.

+194
GorditaSupreme 22.04.2014, 22:47:04

Ich sehe nicht einen Punkt, um dies zu tun überhaupt. Die Zitronen-öl-wirkt wie ein mildes Tensid in größerer Menge. Verwenden Sie Wasser und Ellenbogen Fett zu reinigen Sie Ihre Gemüse-Sie sind in Erster Linie zu versuchen, um Schmutz zu entfernen. Verwendung von Scotch-Brite-Stil schrubben pads (so lange, wie Sie sind Waschmittel-frei) funktioniert gut für herzhafter Gemüse wie Karotten und Kartoffeln und ein Gemüse Bürste oder Tuch weitere heikle Dinge.

Wenn Sie versuchen, um Keime abzutöten, können Sie versuchen, einweichen kurz in einer SEHR milden Bleichmittel-Lösung. Wenn Sie versuchen, um zu verhindern, Bräunung durch oxidation, vor allem in schneiden von Gemüse, säuerliche Wasser sollte den trick tun -- fügen Sie etwas Zitronensaft oder zerkleinert vitamin-C-Tabletten, um Wasser und einweichen, bis Sie gebraucht werden.

+158
Mark B 15.10.2010, 05:27:12

Benutzt habe ich eine Besondere Gusseisen Pfanne für Tomaten und Bohnen Gerichte für über 20 Jahre. Kann ich nicht sagen, ich habe schon bemerkt, einen Geschmack Unterschied bei der Verwendung von anderen, nicht Gusseisen Pfannen

Die Pfanne sieht auch noch wie neu, kann nicht sagen, dass es für viele andere Pfannen, die weniger als 10 Jahre alt :-(

+58
Adriaan 09.11.2017, 00:41:46

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